艾叶糍粑做法视频(广西艾叶糍粑的做法)

字幕条短视频 2022年08月01日 12:00 427 admin

目前应该是有很多小伙伴对于艾叶糍粑做法视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与广西艾叶糍粑的做法相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

导读：清明时节，艾草飘香，艾叶糍粑换个新吃法，煎艾叶糍粑，浇上红糖浆，撒上花生酥，软糯香甜，好吃。

春季，艾草长得茂盛，到了清明前后，可以用嫩艾草烹调成各种菜品及点心。艾草是当季不容错过的美味佳肴，平时见到多摘些，将它焯水后，挤干水分并密封好，放入冰箱内冷冻，随吃随取，真方便，我家冰箱就储存了不少。

今日用艾草准备换个吃法，不想包馅，直接揉好粉团，往锅里煎一煎就可以了，超简单了。艾叶在吃之前一定要经过焯水，去掉苦涩味，再加水用搅拌机搅碎，最后再与粉混合就可以了，这样处理的艾叶依然是青翠欲滴的。

煎糍粑，有人用纯糯米粉，我更喜欢加入一些粘米粉，这样煎出来的糍粑才不会太软，更容易定形，更多了些Q弹，下面看下具体做法吧。

【香煎艾叶糍粑】

【准备食材】：糯米粉250克、粘米粉50克、水150毫升，艾草100克、白砂糖40克；辅料，红糖50克、红糖花生酥若干。

【具体做法】：1、制红糖花生酥。先将花生米倒入锅内炒熟，放凉后搓去花生外衣；将红糖掰成小块与去外衣的花生一起放入料理机，点动搅拌，搅碎成红糖花生酥。

2、处理艾叶。首先，艾叶要处理干净，只取嫩叶，锅里烧开水，把艾叶放入开水中焯水后捞起，并挤干水分，料理机里加入150毫升水和40克糖一起打碎成艾蓉。

3、搓粉。先将糯米粉和粘粉在盆里混合均匀，再倒入艾蓉，搓成干滑的粉团。

4、平底锅里放入少许食用油，把艾蓉粉团分成大小为30克左右的小团，搓圆，按扁，放入锅中煎熟后起盘。

5、在锅中放入半碗水，放入红糖，将红糖煮溶成红糖浆。

6、再将红糖浆淋在糍粑上，最后在上面撒上红糖花生酥。

香煎艾叶糍粑就做好了，不用包馅，在锅里一煎，浇上红糖浆即可，甜糯不粘牙，简单又味美。喜欢的亲们可以试试。

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