包子的做法视频教程(鱼香肉丝包子的做法视频教程)

字幕条短视频 2022年08月02日 09:24 401 admin

目前应该是有很多小伙伴对于包子的做法视频教程方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与鱼香肉丝包子的做法视频教程相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

包子是最常见、最普通的早餐了吧！早上起来来一个热乎乎的包子，配上一碗豆浆，元气满满的一天就这样开启了。与其在外面排队买包子，不如自己做来得干净美味。今天小易就来分享肉包不一样的做法，喜欢吃包子的朋友看过来。

所需食材：

猪肉、食用油、葱、生姜、腐乳汁、白糖、盐、生抽、白酒、普通面粉500克、35度温水255克、酵母5.5克、泡打粉2.5克、猪油

制作步骤：

第一步：猪肉清洗干净后把肥肉和瘦肉分开，然后分别切成细丁备用。

第二步：把锅烧热加入足量食用油，再把葱姜末下入锅中小火熬香；接着把肥肉下入锅中，充分煸炒，炒出里面的肥油；然后把瘦肉丁加到锅中拌匀，并加两勺腐乳汁和少许白糖、盐、生抽、白酒、老抽调味上色；充分炒匀后腌制一个晚上。

第三步：碗中加入255克35度的温水，再加入5.5克酵母和5克白糖促进酵母发酵，充分搅匀化开。

第四步：和面。大碗里准备500克普通面粉，再加入2.5克泡打粉，充分拌匀；接着用酵母水和面，和成絮状再下手揉面；然后把面团移到案板上充分揉匀；接着把面团铺开，加入10克猪油充分搓揉均匀，揉至面团光滑细腻的状态，并放入碗中醒发至两倍大（我是把面团放到温水中醒发了70分钟）。

第五步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，接着在面团中间抠一个洞，再把面团搓成条、揪剂子；然后把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的皮子；最后在皮子上放上馅儿，边捏边往上提拉，捏出褶子。包子都包好后，放到打湿的笼布上二次醒发，醒发至用手指按压皮子能够缓慢回弹即可。

第六步：把蒸笼放到锅上，上气计时蒸16分钟，再焖3分钟即可开盖，白白胖胖的肉包子就做好了。

制作关键点：

温度低的时候面团醒发时间比较长，尽量把面团放到温暖的地方醒发。

这样做出来的肉包子蓬松又暄软，一点儿也不塌陷。馅儿口感丰富味道好，有了腐乳的点缀，色香味俱全。你也可以试试肉包子这样的做法呢。

本期肉包子的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年01月11日的视频制作，我们下期见。

本文结束，以上，就是包子的做法视频教程，鱼香肉丝包子的做法视频教程的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

包子的做法视频(水煮包子的做法视频)

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