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冰皮月饼怎么做的视频(怎么介绍冰皮月饼)

字幕条短视频 2022年08月03日 03:18 409 admin

目前应该是有很多小伙伴对于冰皮月饼怎么做的视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与怎么介绍冰皮月饼相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

中秋当然得给宝宝吃月饼啦，可是市售的月饼一口下去都是满满的添加剂，确实不太适合给宝宝食用，所以，我特意给妈妈们准备了一个简单、营养的宝宝版月饼！

大人的月饼口味多样，宝宝的当然也不能单调。这两款月饼颜值也非常高，白白的山药就像网红冰皮月饼；红薯的颜色又非常接近传统的广式月饼，口感软糯，味道香甜，宝宝吃两个还不够呢！

【宝宝版月饼 12个月+】

NO.1冰皮月饼

1、准备石材：冰皮月饼，奶酪30克，紫薯泥120克，中筋面粉40克，熟铁棍山药120克。

2、紫薯泥取重20克，搓圆压扁后，中间放上奶酪。

>>奶酪取重5克。

3、把奶酪裹起来搓圆。

>>妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。

4、熟铁棍山药捣碎成泥。

>>妈妈们在捣山药泥的时候不需要加水哦。

5、山药泥捣好后，倒出至揉面垫，并加入中筋面粉，揉成面团。

6、面团揉至不沾手，取25克面团，揉圆压扁，压成面皮。

>>一个大面团可以分成6个小面团，每个25克，妈妈们也可以根据宝宝小手的抓握来确定面团的大小哦~

7、把搓好的紫薯奶酪馅，放到山药面团上，包起来搓圆。

>>先把月饼皮用手捏成比馅料大一些的薄片，将馅料放在月饼皮中间，翻转一下，月饼皮朝上，用右手手指抵住馅料，左手用按压的方式，将月饼皮边压边按，使馅料和月饼皮服贴，再往下轻压后翻转，用右手虎口位置，慢慢的边转边收口，直到收紧搓圆就可以啦～

8、搓圆后，模具中放入山药面团。

>>模具上一定要先抹上面粉，这样可以防止月饼粘住，不易脱模哦~

9、用模具按实，再慢慢脱模成型。

>>妈妈们按实的力度要自己掌控哦，不能太用力，会导致外形不好看；不能太轻，会导致不容易成型~

10、做好后，放入蒸锅，大火蒸10分钟后开盖拿出

NO.2广式月饼

1、准备食材：广式月饼，熟蛋黄6个，熟红薯130克，中筋面粉25克，自制红豆沙120克。

2、取20克自制豆沙，搓圆压扁后，中间放上蛋黄。

>>妈妈们如果觉得整个蛋黄太大，也可以用半个蛋黄。

3、把蛋黄裹起来搓圆。

>>妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。

4、红薯捣碎成泥。

>>妈妈们在捣红薯泥的时候不需要加水哦。

5、山药泥捣好后，倒出至揉面垫，并加入中筋面粉，揉成面团。

6、面团揉至不沾手，取25克面团，揉圆压扁，压成面皮。

>>一个大面团可以分成6个小面团，每个25克，妈妈们也可以根据宝宝小手的抓握来确定面团的大小哦

7、把搓好的豆沙蛋黄馅，放到红薯面团上。

8、轻轻包起来，搓圆。

>>妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。可以看上面冰皮月饼中第六步的小视频，会有清晰的手法为大家展示。

9、搓圆后，模具中放入红薯面团。

>>模具上一定要先抹上面粉，这样可以防止月饼粘住，不易脱模哦~

10、用模具按实，再慢慢脱模成型。

>>妈妈们按实的力度要自己掌控哦，不能太用力，会导致外形不好看；不能太轻，会导致不容易成型~

11烤箱预热160度，时间设定10分钟。

12、预热好之后，放入烤箱，先烤10分钟。

>>妈妈们不要忘记在烤盘上放入硅油纸哦~

13、烤10分钟后，拿出烤盘，在月饼上刷上蛋黄液。

>>刷上蛋黄液可以使月饼更好看哦，更有食欲~

>>妈妈们拿出的时候注意安全，小心烫伤。

14、刷好蛋黄液后，再次放入烤箱，继续烤10分钟。

>>妈妈们注意哦，再次烤的时候不需要预热了哦！

15、烤完后拿出烤盘，香喷喷的宝宝版广式月饼就出炉啦！

16、可爱的卡通图案让宝宝爱不释手，而且超好吃，甜甜的，平时不爱吃月饼的我忍不住吃了好几个！

添加要领：

●如果给大宝宝吃的话，妈妈们可以稍微加点糖，可以在食材蒸好切成小块后，撒入一点糖，让糖趁热融化，冷却后搅拌均匀就可以了。

●这次做月饼用到的食材较多，妈妈们一定要确定宝宝不过敏才可以给宝宝添加哦，如果宝宝有过敏食材，妈妈们也可以替换成其他食材哦~

本文结束，以上，就是冰皮月饼怎么做的视频，怎么介绍冰皮月饼的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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