蚕豆瓣酱的做法视频(自制蚕豆瓣酱的做法)

字幕条短视频 2022年08月03日 18:48 752 admin

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对于我这种爱大酱的人，不可一日无酱，家里的大酱我是变着花样吃，这道蚕豆酱是我家最爱吃的。

说是蚕豆酱，其实是黄豆酱里加了些蚕豆和其他辅料熬制而成，熬制的酱香味更浓郁开胃下饭。赶巧现在蚕豆也开始上市了，馋了，熬点蚕豆酱解解馋。如果你没有食欲的话，不妨也来试试这道蚕豆酱吧。无论是涂在饼里面还是拌面或当酱菜食用，都是超下饭的，想停住嘴少吃一口都很难哦！什么韩国大酱和这个比都弱爆了，还是咱们中国的酱才叫美味啊！喜欢的话就把菜谱拿走试试吧

食材：蚕豆200克、盐适量、黄豆酱120克、葱和蒜15克、辣椒粉6克、香菇2个

制作方法：

1、备好所有材料

2、葱蒜切碎，香菇切成丁

3、热锅热油，油多放一些，倒入蚕豆煸炒1分钟

4、加入辣椒面翻炒均匀

5、倒入黄豆酱炒匀

6、加入一碗水慢火熬制

7、熬到酱汁浓稠快干的时候，加入香菇翻炒均匀，再加入葱蒜翻炒

8、出锅放凉装盘撒上葱花装饰，如果熬制太多，可以装进密封瓶里放在冰箱冷藏，半个月内尽快食完

做好的蚕豆酱可以拌面也可以当做咸菜酱料食用，超下饭的哦，快动手试试吧

小贴士：