炒三丁的做法视频(素炒三丁的做法)

字幕条短视频 2022年08月04日 13:18 385 admin

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快手小炒家常菜，炒三丁怎么做好吃？掌握三个窍门，口感鲜香不油腻，简单易做超美味，营养开胃又下饭，老人孩子都爱吃。#头条青云“叫好又叫座”作品征集#

立夏后的美食理应以少油少盐的清淡口味为主，奈何，实在管不住自己的这张嘴，且由于家里的某些原因，好长一段时间没有吃肉了，实在是馋，于是乎，近期做的菜便稍微油大了一些。当然，美食最重要的是口感和味道，油大不代表油腻，还要选对食谱、选对食材，才能做出交口称赞的美味。#美食测评团第五期，免费送早餐机#

今天分享给大家的这道家常菜，炒三丁，是一道快手家庭小炒，也是一道非常有名的私家菜菜谱。小编小时候可是最爱吃妈妈做的这道菜，现在回想起来，还都是满满的童年味道。当然了，小编做菜，没啥定性，对于食材那都是顺手拈来，但好吃的地道味道还是能保证的。炒三丁，三样简单的食材，一煎一炒，不需要多么高超和繁琐的厨艺，但就是美味。软糯的土豆、焦香的火腿、以及脆爽的黄瓜，既简单易做，又营养好吃，色香味俱佳，开胃还下饭，是孩子拌饭吃的不二之选。

简单好吃又营养美味的快手小炒炒三丁的家常做法：

食材：土豆2个、黄瓜1根、火腿肠2根、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、蚝油1勺、生抽1勺、生粉1勺、食盐适量、食用油适量

做法：

1、黄瓜洗净，竖着方向切成八瓣，再横向切成小丁、待用；

2、土豆去皮，洗净，竖切成片，再切成条，最后切成小丁；

3、火腿肠剥去外衣，竖着切成四瓣，接着横向切成小丁；

4、准备一干净小碗，放入一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽，加入少量清水，再放入一勺生粉，搅拌均匀成料汁，待用；

5、电饼铛预热，多倒入一些食用油，用木铲或毛刷将油摊匀；

6、手放在电饼铛上方，感受下温度，把土豆丁放入电饼铛中，煎至晶莹透亮的状态，盛出备用；

7、接着倒入火腿肠丁，煎至焦酥口感最好，当然，也可以根据自家的口味煎至出香即可，煎好后盛出待用；

8、炒锅中倒入少量的食用油，加入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆炒出香味；

9、加入黄瓜丁，将黄瓜翻炒至断生即可，不要炒得太软；