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炒虾的做法视频(炒虾的家常做法)

字幕条短视频 2022年08月04日 14:12 422 admin

目前应该是有很多小伙伴对于炒虾的做法视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与炒虾的家常做法相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

避风塘炒虾，属于粤菜系，“避风塘”，指的就是铜锣湾避风塘;说起“避风塘炒虾”其实它更像是一道零食小吃，鲜虾经过油炸变的焦脆，再沾上酥酥的面包糠，让它俨然变成了薯条一般性质的焦酥口感，其精髓是蒜蓉和面包糠的独特风味，特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，虾子口感酥脆入味，金黄澄亮，香味四溢，让人食指大动，吮指回味。

食材准备

基围虾600克

小葱适量

生姜适量

青椒适量

红辣椒适量

大蒜6头

蚝油15毫升

豆豉酱15克

白糖15克

面包糠100克

生抽10毫升


避风塘炒虾的烹饪过程

1. 基围虾剪去虾须和虾腿，用清水冲洗干净，开虾背，取出虾线备用。


2. 姜和蒜头切末，葱切葱末，青椒和红辣椒切丝。


3. 起锅上火，倒入适量食用油，放入大部分蒜末，炸至金黄色盛出备用。

4. 起锅倒入适量食用油，油热后放入基围虾炸1分钟至微黄后盛出。

5. 等油温再次升高后，再放入基围虾复炸30秒左右，即可盛出备用。

6. 锅中留少许油，放入葱末、姜末和蒜末煸炒出香味。

7. 然后放入青椒丝和红辣椒丝，加入15克豆豉酱翻炒出香味后，倒入10毫升生抽、15毫升蚝油和15克白糖，再放入炸好的虾翻炒入味。

8. 随后倒入之前炸好的蒜末翻炒均匀后盛出。

9. 起锅加热，倒入少许油，放入100克面包糠炸脆。

10. 最后倒入炒完的基围虾翻炒，炒至基围虾都裹上面包糠即可。

11. 出锅装盘，避风塘炒虾大功告成！

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本文结束，以上，就是炒虾的做法视频，炒虾的家常做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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