臭豆腐制作方法视频(臭豆腐的做法视频)

字幕条短视频 2022年08月04日 20:12 506 admin

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每天下午五点多，两兄弟就早早推了车子出来，在路边各自支好了摊位。开始为晚上陆续增多的顾客忙活。在珠海卖了10多年的臭豆腐,极其受广大吃货的喜爱，每晚都是客源滚滚。兄弟俩一个做白豆腐,一个做黑豆腐。臭豆腐的制作工艺其实很复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序，其中以浸泡卤水时间最长，正常要长达数天。若等不及，春、秋季最少需浸泡3~5个小时，夏季浸泡需2小时左右，冬季则长达6~10个小时。

就是他，被誉为珠海豆腐一哥

时间：每天傍晚

价格：1元3块

经营者：一对兄弟

经营工具：一辆三轮车

主要事迹：卖臭豆腐赚百万

摆摊地址：珠海柠溪，香柠花园巴士站往岭南世家方向，桥头

实拍，豆腐哥的臭豆腐

豆腐哥的臭豆腐并不臭，簿簿的一片片豆腐，白黄色的。入油锅炸了，捞出沥干，再扔进砂锅，在汤里戳破入味浸煮一会儿。再捞到碗里。刷刷洒上辣椒，酸豆角，香菜——就可以开吃！

豆腐下锅

据说，这位在珠海摆摊的豆腐哥曾有电视台报道过他，人家一年收入一百多万；小道消息，那小子很有钱了、几套房子在出租了；豆腐哥都上杂志了！现在市面上的臭豆腐，从颜色上分，大概分为黑黄两种。黑色较之黄色，臭味更为浓烈一些。在柠溪路这里，就有两家臭豆腐，一黑一白，而做豆腐的两人是亲兄弟。

两兄弟在这里卖臭豆腐已经十来年了，风风雨雨经历了很多，臭还是那么的臭，香味亦未曾减少半分。两兄弟也因此生活得到了很好的改善，各自买了房子。做小吃，最重要的莫过于初心二字。