传统蒸年糕的做法视频(东北传统撒年糕的做法)

字幕条短视频 2022年08月05日 00:12 577 admin

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小编今天给大家带来一道传统的特色小吃--红糖年糕。海南人过春节都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成：将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈银色的年糕，除蒸、炸外，还可以片炒，味道甜咸皆有。

红糖年糕的最大特色就是香甜软糯，且表面光滑，色黄细软，没有那些高级点心那么漂亮华丽，尝过红糖年糕的人都忘不掉那绵软香甜的味道，一口咬下去，很软，很韧。虽然它外貌平常，不像西点有豪华的装饰，可尝过它之后，就会对它刮目相看。

接下来就是这道红糖年糕的做法了！

食材：

年糕、红糖、食用油

做法：

1.热锅薄油下年糕，快速翻炒2分钟。

2.盛盘备用。

3.干锅炒红糖。

4.加少许红糖熬成浆。

5.浇淋年糕上，撒上少许桂花。

6.即可享用。

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