纯手工腐竹制作视频(凉拌腐竹制作视频)
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腐竹属于豆制品之一,素有"素肉"之称,其营养很丰富、味道也深受大众喜爱,也是素食者超爱的解馋菜,相信没有什么人会不喜欢吃腐竹吧?
据上网查询了解,才知道制作腐竹和制作豆腐还真存在很大的不同之处,制作腐竹不用添加石膏。由于没有石膏,是不是吃腐竹就不用担心补钙过量呢?看网上那些自制腐竹视频,似乎制作腐竹也挺简单又挺健康的,但商业上制作腐竹有无添加什么?是否对健康有害就不得而知了!如果大家知道怎么辨别腐竹的真假和好坏,欢迎留言讨论,让更多人知道!
接下来,就说说腐竹的吃法吧!腐竹是十分百搭的素菜,可搭配肉一起做,也可以搭配蔬菜一起做,甚至是单独做都行。今天小蓝准备给大家分享腐竹最简单开胃的做法,不蒸不炒肉,出锅比吃肉还下饭,喜欢就试试吧!
准备食材:
腐竹、胡萝卜、香菇
第一步:
准备几朵干香菇,放入碗里,加入没过香菇的温水,浸泡至香菇泡发,大概一两个小时左右;准备两三根腐竹(支竹),先掐成5厘米左右的小段,再用温水浸泡一两个小时。等香菇和腐竹都泡发后,再来准备一小段胡萝卜,削皮洗净后,切成胡萝卜片;接着,把已经泡发洗净的香菇也切小块,备用。
第二步:
准备一个干净的小碗,加入半勺生粉、适量盐、少许蚝油、再加小半碗干净水拌均匀,兑成料水,备用!
第三步:
起锅烧油,把胡萝卜片、香菇、姜片一起下锅煸炒,等炒出香味后,加入半碗干净水,大火烧开后,盖上锅盖,开中火焖煮2分钟。
第四步:
2分钟后开盖,倒入腐竹段和准备好的料水,再来一勺香喷喷的豆豉酱,用锅铲翻动均匀,再盖上锅盖,用中火焖煮5分钟。
第五步:
5分钟后,腐竹已经焖软了,开大火翻炒收汁,小蓝忘记买葱了,要是再放点葱段会更香哦!
第六步
: 收汁浓稠就可以关火,出锅!腐竹这样做香浓入味、比吃肉还香,真的超开胃又下饭,喜欢这道美食就点个赞吧!
小贴士:
1,香菇焖腐竹,加豆豉酱一起焖会更香浓美味。如果喜欢清淡一些的,可以不放豆豉酱,出锅前,放些葱段,也特别香,特别美味!
2,这是圆竹,必须提前泡发,但圆竹不易煮烂,可以焖久一些,焖透更入味好吃!
我是客家小蓝!喜欢做健康美食,每天都会给大家分享健康又养生的美食,希望大家喜欢,欢迎大家点赞和留言讨论,一起来学习更多健康美食,让我们生活更健康,谢谢大家的支持!(本图文为本人原创,如有抄袭必维权)
本文结束,以上,就是纯手工腐竹制作视频,凉拌腐竹制作视频的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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