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葱花饼的做法视频(葱油饼的制作方法)

字幕条短视频 2022年08月05日 10:12 408 admin

目前应该是有很多小伙伴对于葱花饼的做法视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与葱油饼的制作方法相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

葱油饼算是南北方人都爱吃的早餐饼了吧，尤其是那种咬一口，每层都薄薄脆脆的，葱香浓郁，更是让人吃了回味~

不过外面买的葱油饼拎回家以后都变冷了，口感没有热的时候酥脆，我们还是在家自己做呢。

葱 油 饼


其实，葱油饼自己在家做也挺简单的，最重要的就是和面和油酥的制作了。

和面要用温热水，还要把面团揉光滑，一定要醒面，这样做出来的面饼才松软。

做油酥就更简单了，可以用猪油，特别香，可以加入十三香调味，我加入了芝麻酱，也很香。



表面煎至金黄，看得出非常酥脆，那种香味不停向你的细胞在呐喊着：快来吃我，吃我！

趁热吃，一咬咬下去，嘎吱嘎吱的掉渣渣，撕开一层层的酥皮，裹满了香葱，渗透到面皮里，真的是香到妙不可言，早餐的时候吃上一两个葱油饼，简直一天都是充满幸福感的。



葱油饼遇上不爱吃葱的人，一口就可以忘记自己不吃葱这件事情了。如果你爱葱香味，那这款葱油饼就太合你的口味了，来，跟着饼饼来做吧~


· 制作材料 ·

面团：中筋面粉300克

温热水180克

糖3克 盐3克 植物油5克


油酥：面粉50克 热油50克

盐适量 芝麻酱适量


香葱适量



>>>制 作 步 骤<<<


1、和面：面团的材料混合一起，揉均匀

注意：不同牌子的面粉吸收性不一样，可以分次倒入热水


盖上保鲜膜，静止10分钟


2、继续把面团揉光滑


3、把揉好的面团平均分成6份


分别搓成长条


表面刷上植物油，盖上保鲜膜，醒面30分钟


4、油酥：先把油烧开，倒入面粉里


可以加入适量的盐和十三香调味，我加入了芝麻酱


香葱洗干净，切碎，待用


5、取一个醒好的面团，擀成薄面皮


6、铺上油酥和香葱


对面折叠过去


7、轻轻提起来，摔打一下，拉伸长一些


再卷起来，不需要卷得太紧的，把最后的面皮压在底部


8、按顺序摆放，取出第一个面饼


底部朝上，用手掌先轻轻压扁


再擀开成圆面饼


9、锅里要多加一点油，烧开以后，放入面饼


煎到两面金黄就可以了


表面金黄，薄薄的，看得见香葱，肉眼可见的酥脆，整个屋子弥漫了很好闻的葱香味，让人再也忍不住品尝~



一撕开，层层叠叠，外皮酥脆，里面软软的，带一点韧性，中间裹满了香葱，真的，非常好吃~



小贴士：

1、热水和面，一定要揉光滑，也要醒面，这样做出来里边才是软的

2、不要卷得太紧，卷的层数越多，里边的层数也多，但也不要追求太薄，漏馅

3、油要放足，热油再下面饼煎，中火，太大火容易导致外边糊了，里面没熟


更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

这样做的葱油饼层层起酥，外酥里软，想失败都难，再也不用排队买

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！

本文结束，以上，就是葱花饼的做法视频，葱油饼的制作方法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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