脆萝卜制作视频(萝卜切条机制作视频)

字幕条短视频 2022年08月05日 13:12 471 admin

目前应该是有很多小伙伴对于脆萝卜制作视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与萝卜切条机制作视频相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

腌萝卜，杀水别加盐，分享母亲40年“妙招”，萝卜更脆更鲜，好吃

夏天气温高，很多人都食欲不振，不喜欢吃太油腻的食物，偏爱清淡的饮食。夏季养生，也确实应该以清淡为主，大鱼大肉可以吃，但要少吃。

说到素菜，最适合夏天吃的，莫过于母亲做的小咸菜了，比如腌萝卜。

过去在农村，家里的萝卜、白菜、土豆等蔬菜最多，能放好几个月都不坏，到了夏天，母亲就会做一些腌萝卜，装进玻璃瓶里，做一次能吃半个月，口感和新鲜萝卜一样，特别爽脆，味道酸辣清香，健脾开胃，让人一下子就有了胃口。

到了现在，我依然喜欢吃腌萝卜，每次去外面的馆子吃饭，老板也会送一碟腌萝卜，吃起来感觉没有母亲做的好吃。

为啥？因为小馆子为了节约成本，越简单越好，只是用酱油、醋把萝卜泡了一下，勉强能吃。

如果你也喜欢吃腌萝卜，就快跟我学习一下它的正确做法。母亲做了40年腌萝卜了，总结了很多经验。很多人在做腌萝卜时，为了去除萝卜的水分，都会采用加盐腌制杀水的方法，并不推荐这么做，会让萝卜发软发黄，而且失去了萝卜的鲜味。

母亲自有“妙招”，保证腌出来的萝卜又香又脆，鲜美可口，越吃越上瘾，下面就和大家说说具体的做法。

【腌萝卜】

准备新鲜白萝卜、小米辣、生姜、大蒜、花椒、食盐、生抽、老陈醋、白糖。

1、腌萝卜可以用白萝卜，也可以用其它萝卜，做法相同，最终的口感、味道也一样，白萝卜最便宜，就用它了。白萝卜洗净去皮，切成夹刀片，就是3片不分开，底部相连，挺简单。

2、切好的夹刀片，放进大盆里，腌萝卜确实要杀水，这样口感才爽脆，但不要加盐，母亲的经验是加白糖，这样腌萝卜不会太咸，而且味道更加鲜美，也方便做成酸甜口味的。

3、向萝卜片中加入适量的白糖，用手翻拌均匀，让萝卜都沾满白糖，腌制2小时。想要杀出水分，腌制的时间要长。加入白糖后，会使细胞外的浓度升高，细胞内的水分就会慢慢析出，内外浓度达到了平衡，萝卜的水分就被杀出来了。

4、小米辣切圈、生姜切片、大蒜切块，再准备一些花椒，香料不用太多，一样就够了。

5、2小时候，萝卜的水分基本上全部被杀出来了，用清水把萝卜片淘洗2遍，去除多余的白糖，再用手把萝卜挤干水分，挤得越干越好，腌萝卜才越入味，而且口感更爽脆。

6、准备几个玻璃瓶，用开水烫一烫，杀菌后晾干水分。把萝卜片放进玻璃瓶里，加入一把小米辣、姜片、大蒜、花椒，倒入适量老陈醋、生抽，没过萝卜片即可。

7、加入一勺高度白酒，盖上盖子后放进冰箱里冷藏腌制一晚上，腌萝卜就做好了，随吃随取，在冰箱里放1年都不会坏呢。

【技巧总结】

1、腌萝卜要杀水，但不要用食盐杀水，改用白糖，效果更好，更脆更鲜。

2、杀水后要挤干水分，这样能快速吸收调料入味，口感才爽脆。

3、加入高度白酒，能杀菌防腐，增加腌萝卜的保质期。

4、在腌制、食用的时候，都要保证无水无菌，这样腌萝卜才不会变质。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

本文结束，以上，就是脆萝卜制作视频，萝卜切条机制作视频的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

催泪短视频(催泪短视频素材)

发表评论