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大盘鸡的制作方法视频简单(河南大盘鸡的制作方法视频)

字幕条短视频 2022年08月05日 21:12 493 admin

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大盘鸡的起源：

新疆大盘鸡起源，说法多种，真实的来源已不易考究。较为权威的说法为：

二十世纪八十年代，新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”饭店，擅长烹制辣子鸡块。一次，一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块，虽然觉得味道好，但总感觉量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。可是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡。

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原材料：

主料：草鸡半只（不用老母鸡）、土豆2枚、洋葱一枚、胡萝卜一根、大青椒1个、大盘鸡酱料或者豆豉酱100克

辅料：大葱、大蒜头、生姜、料酒、五香、花椒

小贴士：

1、鸡使用普通鸡，不要使用老母鸡，不易烂

2、想要入味，洋葱、葱、胡萝卜、青椒油爆就可以加入；如果好看，这些可等到起锅前再放，会很好看。

大盘鸡制作步骤：

1、把准备好的鸡肉剁成块状

2、把鸡肉放入锅中，加水烧滚，去血水，冲洗干净

3、土豆切块，大小和鸡块差不多大小

4、青椒切块状，洋葱切丝状备用

5、胡萝卜切细条、大葱怕打后切成段

6、锅中加入油，加热7成，放入花椒、大葱、生姜煸炒2分钟，放入大盘鸡料或者豆豉酱继续煸炒3分钟

7、倒入槽好的鸡块，煸炒5-8分钟左右

8、鸡块入味后，加入洋葱、青椒、继续翻炒

9、加入半罐啤酒，翻炒后加入土豆

10、放入盐、糖、一勺生抽后，加水和锅土豆鸡平，大火炖30分钟

11、起锅前加入胡萝卜，闷10分钟

12、一道味道鲜美的新疆大盘鸡就做好了

制作视频

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本文结束，以上，就是大盘鸡的制作方法视频简单，河南大盘鸡的制作方法视频的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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