担担面的正宗做法视频(四川担担面最正宗的做法视频)

字幕条短视频 2022年08月06日 02:30 418 admin

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欢迎来到饭总家常菜，今天给大家分享一个超好吃的面食，正宗四川担担面，好辣好过瘾的呦！口水快流出来了吧！下面开始进入正题。

首先先调好复合酱油，配方如下：

美极鲜400克，蒸鱼豉油400克，生抽1200克，鸡精200克，以上所有调料混合一起搅拌均匀即可。

然后准备原材料，配比如下：

细面100克，香菜段5克，宜宾芽菜5克，鸡精5克，味精5克，刀口辣椒粉3克，香油辣椒酱20克，香辣红油15克，复合香醋3克（陈醋香醋一比一比例混合一起），复合酱油5克，芝麻油5克，白芝麻5克，姜蒜水10克，高汤50克，芝麻酱10克，花椒油5克，酥花生末10克。

下面就是最重要的制作过程了：

将鸡精，味精，刀口辣椒粉，香油辣椒酱，香辣红油，香醋，复合酱油，姜蒜水，高汤，芝麻酱，花椒油，芝麻油，香葱，高汤放入碗内搅拌均均匀。然后将面放入开水内，煮熟捞起放入碗内，加入烫好的青菜，撒上芽菜，酥花生末，香菜即可。简单好做吧，绝对正宗。以后饭总家常菜还会推出视频教学呦，敬请期待！

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