蛋挞的做法简单做法视频(蛋挞的做法不用烤箱简单做法)

字幕条短视频 2022年08月06日 06:18 453 admin

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记得十几年前，肯德基刚在我们这儿开张那会儿，店里天天都是人满为患，想去给孩子买点东西的话没半小时的排队根本买不到，当时卖得最火的除了奥尔良的鸡翅外，就数萄式蛋挞了。

奶香浓郁，口感顺滑的蛋挞，对当时很少有西式点心的小镇人来说确实很有吸引力，特别是刚出炉的蛋挞，软嫩香滑的内馅，趁着热气咬下去，皮酥掉渣，蛋奶馅儿嫩得都可以吸，真的是好吃得不得了，难怪会有那么多人喜欢它。

在自己喜欢上烘焙后，才了解到，其实蛋挞是特别适合在家做的甜品，因为，制作蛋挞对温度和馅料的要求都不高，是一款十分适合新手做的甜品，而且自己在家做的话非常实惠，外面卖10元3个，自己在家做的话可以做上一打了，特别是现在，有现成的挞皮卖，自己只要调配挞水就可以，今天就给大家分享一款我在西瓜视频上看到的西瓜创作人奥地利的小胡发布的葡式蛋挞教学视频正宗的葡式蛋挞做法，自己做的蛋挞皮，咬的声音都让你受不了！，一起来看看具体的做法吧！

【所需食材】：面粉、水、黄油、盐、鸡蛋、糖、牛奶、肉桂、香草精、柠檬

【做法】：

第一步：把水和盐倒入事先准备好的面粉中，搅拌均匀后，用手揉两分钟后放入一个干净的碗中，用盘子盖住醒发20分钟

第二步：我们先制作蛋挞馅的糖浆，把糖和水倒入锅中，将糖煮化，煮的时候加入桂皮和柠檬皮（不喜欢的可以选择不放）煮几分钟后倒入碗中，放一旁冷却

第三步：案板上撒上一些面粉，将醒发好的面团擀成长方形，将黄油抹在擀好的面皮上，留三分之一的面皮不抹黄油，再将面皮折起来再擀一次，按步骤重复三次，最后将面皮卷起来用保鲜膜裹住放入冰箱等待两小时

第四步：取一些鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，，面粉里加入一些牛奶搅拌均匀，另取一些牛奶用小火加热，煮开后倒入刚调好的面糊，不停搅拌煮2-3分钟，煮好后加入事先准备好的糖浆和香草精，稍稍冷却后加入蛋黄不停搅拌

第五步：拿出放入冰箱的面团切成12份，将面团放入模具压成型，最后倒入做好的蛋挞液，做好后放入烤箱，20分钟后美味的葡式蛋挞就诞生啦

【小贴士】：

1、做蛋挞液的鸡蛋不用打发，只需要搅打散就可以。最后的挞液要过筛下，这样才能烤出来的蛋挞口感更加细腻。

2、烤箱的温度和时间，要根据自己的烤箱调整，一般烤至表面呈焦糖色就可以了。

你还有什么更好的蛋挞做法可以来西瓜视频告诉我哦

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