豆腐是怎样做出来的视频(家常豆腐的做法视频)

字幕条短视频 2022年08月09日 16:30 560 admin

目前应该是有很多小伙伴对于豆腐是怎样做出来的视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与家常豆腐的做法视频相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

文思豆腐是一道拥有着悠久历史的淮阳名菜，如丝线一样的豆腐丝缠绵在晶莹的汤汁中，喝上一口，暖暖的，从嘴里滑进喉咙中，那感觉真是美妙。今天小易和大家一起挑战文思豆腐的做法，来看看吧！

所需食材：

内酯豆腐、冬笋、白菜叶、香菇、清水/高汤

制作步骤：

第一步：撕去内酯豆腐的包装纸，再把豆腐倒扣在案板上；然后用刀片开盒子底部，把豆腐取出来；接着把豆腐边缘修整齐，再从中间把豆腐一分为二；最后用食指抵住刀，耐心把豆腐切成薄片，再改刀切成粗细均匀的细丝，都切好后把豆腐轻轻地放入清水中，并用筷子轻轻搅散。

第二步：冬笋切成薄片再改刀切成和豆腐丝差不多粗细的细丝；白菜叶子卷起来，再改刀切成足够细的细丝；适量香菇也切成细丝备用。

第三步：锅中加入适量清水烧开，再把切好的笋丝和香菇丝下入下入锅中焯水。

第四步：锅中加入适量清水，再加入少许盐、鸡汁和多一点的鸡粉调味，用勺子搅拌均匀后大火烧开；接着把笋丝和香菇丝下入锅中，大火烧开之后转中火，让锅中汤汁保持沸而不腾的状态。

第五步：把土豆淀粉调成水淀粉，然后少量多次地加入到锅中，把汤汁勾芡成比米汤稍厚的状态即可。

第六步：把切好的豆腐丝用漏勺捞出来，沥干水后下入锅中；接着用勺子背在汤汁表面轻轻转动，让离心力带动豆腐丝散开；然后把青菜丝下入锅中，用勺子背稍加推动即可出锅装盘。

制作关键点：

1.制作这道菜很考验刀工，把豆腐切成粗细均匀的细丝是关键。

2.勾芡的时候最好选用土豆淀粉，土豆淀粉色泽更加明亮。

做这道菜最考验人的耐性，整个切豆腐的过程都要屏息凝神。闲来没事的时候，你也来试着挑战一下吧，修身养性与享受美食两不误哦！

本期文思豆腐的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月30日的视频制作，我们下期见。

本文结束，以上，就是豆腐是怎样做出来的视频，家常豆腐的做法视频的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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