豆角烧茄子的做法视频(干煸豆角烧茄子最正宗的做法)

字幕条短视频 2022年08月09日 18:30 885 admin

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#生活有温度#大伙都说：”能存活下来的人已经实属不易，就好好珍惜每一天吧！”，哪些大鱼大肉肯定吸引不了大家的兴趣，此时，烧1-2样新鲜时令的蔬菜，或许更佳适宜，究竟该吃些啥呢？不如来试试茄子烧豆角如何？前者绵软入味，后者清甜爽口。

但凡烹饪各种菜肴，基本上都非常讲究食材的搭配，传统的茄子烧豆角自然也不例外，从菜名上就可以轻易分辨出它们的主角是谁？两种原料相辅相成，茄子的软糯鲜香，再加上豆角的清甜爽脆的特性，把它们完美的结合在一起，烧出的效果永比单独烧着要好吃几倍，这些都是人们在生活中不断总结的出来的经验，大家直接可以拿过来用，百试百灵！

虽然茄子烧豆角味道和口感都是没得说的，但是也是有缺点的，油腻和重口的嫌疑肯定是摆脱不了，某些人或许会说，夏天但凡油炸的食物，都会马上跳过去，还不如直接上锅蒸熟后，蘸点蘸料吃，顶多也就将它们爆炒一下，再焖上几分钟也是非常美味的，毕竟大家都把健康饮食摆放在第1位。

另外，茄子和豆角的营养价值都非常高，前者具有清热、降脂降压、抗衰老等作用，后者膳食纤维和蛋白质含量丰富，豆荚和豆类味道都非常的鲜美，把它们完美的结合在一起，烹饪出来的味道，不仅大家喜欢，而且具有良好的适口性。

食材配料：茄子、豆角、食用油、大蒜、小米辣、盐、鸡精、蚝油、生抽。

制作过程：

首先，准备2-3根新鲜的茄子（紫皮），先把茄蒂去掉，再充分清洗干净，然后，把它们切成小长条，长度控制在3-5厘米左右即可，状态如上图所示，长豆角的处理的办法和它类似，全部切好后，各自装入盘中备用。

锅中倒入适量的食用油，油烧是6成热后，先把茄条下入进去，待它炸至微微变色后，再放入豆角，把它们炸软后捞出，控干油分后，装入盘中备用。

锅内留少许的底油，先放入适量的蒜瓣和小米辣，小火炒出香味后，再把刚刚炸好的茄子和豆角倒入锅中，同时，加入少许的盐、鸡精、生抽、蚝油调味。

然后，转大火快速颠炒均匀，即可出锅装盘，茄子烧豆角制作完成，前者绵软入味，后者清脆香甜，鲜嫩味美咸淡适中，一样特别传统的下饭菜，大家品尝过后都会喜欢上它的。

温馨提示：

茄子要挑选表面光滑的，但凡被虫咬过的都不建议大家购买，同时，首选紫皮的，颜色清淡的较为鲜嫩，反之就是又老又不好吃。

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