剁椒鱼做法视频(剁椒鱼做法视频教程)

字幕条短视频 2022年08月12日 08:36 595 admin

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分享个方法极其简单，特鲜美特美味的剁椒鱼块的做法，炎热的天气，再来添把火，香辣的鱼鲜吃起来真是爽呆了，吃完鱼后，汤汁还可以用来佐饭吃，别提滋味有多美啦！快速简单又健康！！

食材配料：鲤鱼、大蒜、剁椒、盐、鸡粉、生抽、蚝油、香油、葱、食用油。

制作过程：

1、将1条新鲜的大鲤鱼清洗干净，然后把内脏和鱼鳞处理掉，再将鱼腥线把掉，在靠近头部的地方下刀，方便将它抽出来。

2、然后再将剁成这样的小块，装入碗中备用，如上图所示即可。

3、碗中加入适量的蒜末、剁椒末，盐和鸡粉各来1勺，再放1勺的生抽和蚝油，最后放入1勺的香油，然后用手将它们抓匀，再码放到圆盘中，如上图所示。

4、锅中烧水，水开后将剁椒鱼块放入蒸盘中，大火蒸8-10分钟，如果鱼头同时放入锅中蒸，鱼眼睛鼓起大泡时，就代表熟透了。

5、出锅后，再撒点散碎的葱花，最后淋入热油即可开吃，这样做出来的剁椒鱼块超级的美味，关键是做法极其的简单。

温馨提醒：

1、鱼块、鱼头其实都可以用此法方法来做，后者最好用鳙鱼头（俗称胖头鱼）。

2、剁椒的咸味本身就重，如果喜欢口味淡些，盐就适量的减少些。

3、蒸鱼块基本上在8-10内即可熟透，确保水蒸气上来后，再放入锅中，时间从盖上锅盖那一刻算起。

剁椒鱼块菜式简单，是道极其开胃的下饭菜，鱼吸收了剁椒的鲜辣，吃起来口感较为清爽，夏天炎热好些人都怕，在厨房待太久的时间，这道菜就是不错的选择，大家觉的如何呢？

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