高州凉粉草的做法视频(黑凉粉草的做法与配方视频)
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25年凉茶铺
1个跟龟待了半辈子的男人
从走鬼档最后回归到一间铺头
时光留下的只有作品——
“深圳唯一的绿凉粉”
「绿凉粉背后的男人 半辈子都在研究凉茶」
家里祖祖辈辈都做着和中草药相关行当的伟叔，80年代从茂名来深圳打工，干了几年觉得没意思，就到东门摆了个凉茶摊。
摆到了九几年，有了些积蓄，就来到黄贝岭开了龟老吉，这一开就已经快25年了。
伟叔说：“最多裹阵成个深圳有成廿几间铺，依家就剩翻呢一间，租金同中草药都太贵了，真系做唔落。”
“闯荡半生，把绿凉粉做出了名气”
绿凉粉在社交圈上的走红，完全出乎伟叔的意料。
“基本上好多人一到店都不看菜单，直接说来一份绿凉粉。”
“为什么会那么绿？”
凉粉草是它的灵魂，不晒干不研磨直接就这样拿来用，做出的凉粉就会是绿色的。晚上关店前煲凉粉水，放冰箱里冷却凝固，第二天就可以吃了。
“每天只做1批，有3种吃法”
=先吃原味=
最简单的吃法是淋上蜜糖直接开吃。轻轻一吸就滑进嘴里~蜜糖的甜腻过后，凉粉那份淡淡的回甘比一般的凉粉要明显些，但很柔滑。
=再加椰奶=
椰奶的甜比蜂蜜要绵密细腻一些，也有不少人会pick。
=最后加什果=
为了口感层次丰富一些，除了蜂蜜和椰奶，我还要加什果。
爽脆的水果+柔滑的椰奶+滑溜Q弹的仙草凉粉，这神仙组合，爱了！
「深圳Top1龟苓膏」
=秘制龟苓膏=
这里不仅有全深圳唯一的绿凉粉，秘制龟苓膏也是某评上深圳「龟苓膏」菜品榜第一。
19元一大盅的秘制龟苓膏，我的话要把炼奶蜂蜜全都加满才吃得下去。
因为这里的龟苓膏不是用粉冲的，熬龟苓膏的龟板就放在店里的柜子上，另外还要加上十几种中药，用料正，药味也十分浓郁。
按照伟叔的用料，这个价格在深圳真没什么赚头，难怪聊天的时候他说这最后一家店也有点不是很想做了。
=最心水这里的芝麻糊=
除了最招牌的仙草凉粉和龟苓膏之外，店里卖的其他甜品全都写在了菜单上，不过这份菜单有点大，占了整整一面墙~
个人最心水这里的红豆黑芝麻糊，11元一大碗，满满的红豆下面，芝麻糊稠到勺子都快舀不起来了，入口甜度刚刚好~
在厨房里还摆着像芦荟和香芋这些可以做甜品的食材，表皮甚至还带着土。除了凉粉和龟苓膏之外，糖水卖完了随时都可以补货~
「下次来，还开着吗？」
店不大，仅有的五六张小圆桌十来张小圆凳全是藤条编的，都是刚开店的时候就在，满满的岁月痕迹。
白天来这的人不多，到了晚上下班之后，店里开始变得忙碌了起来。只是伟叔已经萌生退意，也不知道下次来黄贝岭的时候，还能不能来这吃凉粉龟苓膏喝凉茶。
=临走前不忘打包两瓶凉茶=
正好我也是在梧州出生的，从小喝着各种凉茶长大。来伟叔这买凉茶的街坊络绎不绝，我当然也不会错过，打包了两瓶回家喝~送陈皮细节好评！
打 卡 指 南
①店内比较狭小，介意环境的话还是建议打包
②夜晚来这吃糖水的人会比较多，店里也会很忙，请保持耐心，一般来说中午人会少些。
‖ 龟老吉凉茶店 ‖
地址：罗湖区下黄贝岭凤凰路84号
人均：13元
营业时间：10:00-凌晨02:00
交通信息：地铁2/5号线黄贝岭站B出口
文案 | 鸭鸭鸭鸭鸭呀
摄影 | 摄影天团
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