谷朊粉做面筋的做法视频(谷朊粉做面筋的做法用凉水还是温水)

字幕条短视频 2022年08月14日 09:24 871 admin

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烤面筋，一直称霸于各个烧烤摊中，它以鲜香入味和独特的口感，征服了很多吃货！

原来面筋的制作难度挺大的，要不停地洗面，如果不是很熟练，失败率非常高。

终于有了面筋粉这一神奇，跟和面一样就好，能在家自己做面筋，随便烤，想要什么口味就吃什么口味的，太幸福啦！

用料：

面筋粉（谷朊粉）250g、盐2g

辣椒面2勺、孜然粉2勺、番茄酱1勺、蚝油1勺、盐少许、糖少许、白芝麻少许

步骤：

1、先用温水把盐化开，倒入面筋粉中，然后倒入适量的清水，缓慢倒入，边倒边搅拌，揉成面团，静置1个小时左右；

2、把面团用擀面杖擀成长条状面饼，分切成若干个小长条，把面筋条一头用筷子夹起，旋转着缠在筷子上，捏好尾部收口，取出筷子，注意要缠紧一些；

3、把面筋冷水下锅，小火煮半小时左右，水开了再加些冷水，如果火太大容易出气泡，煮好后取出面筋锅凉水；

4、把面筋插入竹签，没有竹签用筷子代替，顺着面筋切螺旋刀；

5、把所有调料混合搅拌均匀，烧热油浇进去一起混合，然后把调好的烧烤汁刷在面筋上，腌制半小时左右；

6、把面筋放在铺好锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，200度15分钟，然后取出来翻面刷烧烤汁，再放进去烤15分钟，中间还可以取出翻面刷汁，具体时间要根据各家烤箱实际情况。

烤好后，取出来撒上孜然粉和白芝麻就可以开吃啦，特别香！

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