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广西猪脚粉做法视频(广西脆皮猪脚粉的做法)

字幕条短视频 2022年08月15日 08:30 1170 admin

目前应该是有很多小伙伴对于广西猪脚粉做法视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与广西脆皮猪脚粉的做法相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

酸辣粉

准备；红薯粉丝（其他粉丝都可以）、蒜泥、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、盐、食用油、豆瓣酱、味极鲜、辣椒粉、十三香、花椒粉、鸡精、醋。

步骤；1用温水将红薯粉浸泡半小时

2将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟

3将煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里

4青菜洗干净后放开水里焯水

5焯好水的青菜捞出放粉上面

6锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油

7 加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味

8将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上

9然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可.。

鸭血粉

准备；粉丝一份，鸭血，油菜，香菜，鸭肠，鸭肝，油豆腐，豆腐干，调料，食盐，醋，蒜，高汤，白胡椒

步骤1将.粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，2鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用3.把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）4.锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开5.锅开后放入准备好的鸭血6.再把豆腐泡和豆干放入锅中7锅开后滚上两滚，放入小油菜8.再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开9.放入适量盐和白胡椒粉10.关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

广东肠粉

主料；粘米粉（大米粉），澄粉，黄米粉，

鸡蛋1个生粉适量

调料料酒1茶匙生抽1茶匙水700毫升细香葱3根植物油适量白糖1茶匙麻油1茶匙

步骤；1.搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟

2.香葱切葱花，鸡蛋打散备用

.3把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆

4.碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋

5.锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上

6.盖上锅盖蒸3分钟左右（打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了）

7用铲子把肠粉卷起来即可

猪脚粉

1、准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮、（盐这是必需的，油就不用了，因为猪脚里面大量油汁），先将猪脚洗干净，配料,按我的做法切好。

2、猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟

3、将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20分钟左右大火煲开后改小火煲熟。

4、这是已经煲好的猪脚和煲内的猪脚汤，然后再准备点葱花、大蒜沫、豆鼓姜片。怕长肉的mm可以不用煲内的猪脚汤直接放清水也可以，只不过味道就没那么好了哦。

5、锅内放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入猪脚和汤

6、加入蚝油、盐鸡粉焖１５分钟

7、淋上生抽（多放点哦）颜色会更好看，然后用水淀粉勾欠一下

8、装盘，撒上葱花。

肥肠粉

准备粉丝。豆瓣酱、花椒、酱油、醋、葱花、香菜、味精、红油辣椒、肥肠、小青菜。

1将粉丝放到热水中将其泡软。

2、制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。

3、烧水至沸腾，放泡软的粉。煮两分钟后捞到碗里，加肥肠汤（里面要有肥肠），然后再按口味加入调料即可。


南昌拌粉

准备；酱油，萝卜干鸡精，咸菜，剁椒

江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉，你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了。

水开之后，转小火，这时可以用筷子夹米粉，可以感觉到米粉很硬，用筷子用力夹也不会断。

煮了大概10分钟后，米粉已经很软了，如果发现煮米粉的水变稠了，但是米粉却还是比较硬，不能夹断，就加水继续煮，加了水之后可以把火调大，水开了再将火调小煮，这样不容易粘锅。

一般米粉煮15分钟左右就好了。用筷子能够很轻松地夹断，吃在嘴里也是软软的，没有任何很硬的感觉，这就说明的煮好了。

煮好的米粉倒入篓子里，注意要选用漏洞较密的篓子，防止米粉滑落。漏下来的煮米粉的浆水倒掉，放水冲洗米粉，把裹在米粉上的浆水洗掉，用手摸着米粉没有粘粘的感觉，而是比较滑爽的手感就可以了，冲洗好的米粉晾干备用

再来准备配料料：油辣椒、咸菜、萝卜干、剁椒、葱花各少许，少许是多少呢？用家里的小勺舀一勺的样子吧。

将煮好冲洗好的米粉用漏勺捞出，在开水里或凉白开里过一下，装入碗中，放入配料和调料。拌好了就可以开吃了

本文结束，以上，就是广西猪脚粉做法视频，广西脆皮猪脚粉的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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