滑肉的做法视频(滑肉的做法视频教程)

字幕条短视频 2022年08月16日 08:54 1201 admin

目前应该是有很多小伙伴对于滑肉的做法视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与滑肉的做法视频教程相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

要不是办公室的小伙伴提醒我，我还没有发现将近有一个月没有更新猪肉菜谱了。

猪肉的价格时涨时跌，就像长沙的天气时晴时雨一样让人捉摸不透，要想买到价格相对便宜的猪肉还得看运气~

前段时间趁着降价买了几斤猪肉，给办公室的小伙伴做了一道酸菜滑肉，受到了大家的一致好评，就连还在减肥的小客服都没管得住自己的嘴吃了两大碗。

好吃的菜谱当然要分享出来，喜欢吃酸辣味的小伙伴一定不要错过这道酸菜滑肉。

这道菜的特点就是肉质滑嫩，要想口感好，选对猪肉很关键。

这里我用的是猪前腿肉，因为猪的前腿肉筋骨和筋膜更多，肉质弹性会更加好，适合用来炒菜和包饺子。

相比之下，猪后腿肉肉质会柴一些，纤维更多，更适合用来卤煮和煲汤。

另外一个重要的步骤就是给猪油挂浆上糊，配方都在视频里了，用这个配方上糊的肉片绝对Q弹。

赶紧戳视频学起来，一定惊艳你的味蕾！

点击蓝字查看做法视频：酸菜滑肉

250g猪前腿肉、酸菜、泡椒

葱、姜、蒜、鸡蛋、红薯淀粉

盐、胡椒粉、老抽、豆瓣酱

蚝油、生抽、干辣椒、白芝麻、糖

半斤猪前腿肉，切成3-5毫米的薄片。

放入1小勺盐、1小勺白胡椒、半勺老抽、1个蛋清、1勺蚝油、2勺红薯淀粉给它腌一腌，这样做出来的肉滑嫩嫩还QQ弹。

像这样每一片肉片均匀地裹上糊糊，腌个20分钟。

趁着这个时间，我们来切点酸菜和泡椒，都切条就行。

烧一锅开水，把腌制好的肉片一片一片放入水里，煮到浮起来后，再煮1分钟。

再来炒个香香的底料，葱姜蒜末滋一下，放酸菜泡椒，这酸鲜味绝了，再来2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入1/3锅开水。加入2勺生抽、1勺蚝油和半勺糖吊一下鲜味

水开后把肉片从锅边滑入，就不用担心汤汁不听话溅出来啦，再煮上3分钟就可以出锅了。

最后提香四件套，蒜末、干辣椒、芝麻、葱花走一波，淋上热油~有没有馋到你！这滑嫩Q弹的肉片，超入味，幸不幸福满不满足！点赞收藏一起吃肉啊~

本文结束，以上，就是滑肉的做法视频，滑肉的做法视频教程的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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