经营水果店营销方法 :打算开一个卖水果的店,不知道如何经营,有没有好的建议?
随着人们合理膳食意识的增强,每天吃500克以上的新鲜蔬菜和水果,已经日益成为更多人的生活习惯。也就是说,水果作为生活的刚需,肯定是蓝海市场。
小区、菜场、医院旁、商业区和超市内,水果批发市场以及路边的摊贩等,卖水果的随处可见;以拼多多为龙头的众多平台和众多公众号等卖水果也很红火。一句话,竞争异常激烈!
总体而言,同等品质的货,线上的价格优于线下门店。究其原因,主要是线下门店有房租和人员工资的制约。如阿华夫妇原先从水果市场拉货,在我家小区附近销售,生意蛮好;后来由于创建卫生城市,取消摊贩经营。二人在我家小区附近租了一间门店经营,一年后关门大吉。据交流,关店的主要原因是房租6万/年,价格没有优势了。
由于自己不是果农,门店是靠进货销售,所以定价权受制于人,所以,纵观所有水果门店,越开越大的几乎没有,越开越小或关店的则是常态。那么,水果店究竟该如何经营呢?
进货要直接从果农那儿一手进货通常有二种渠道,一是自己开车到果农那儿拉一到二个品种,二是联系产区,让果农先整车发货,你付物流费用(物流费用是水果成本的大头)。
这样,你的店中就有一到二个品种,具有线上的价格优势,可以起到导流的作用。
必须打破线下门店价格偏高的瓶颈这是个矛盾,定价低,可以不赚钱;价格高,又没有销量。这就需要经营者偿试,即开店的第一个月,把人们购买频次高的品种价格定在与摊贩一个档次,看销量如何?如果通过销量的优势,弥补了低价的劣势,达成盈亏平衡,那恭喜你已摸到经营的关键点。
接下来,通过增加品种或叠加经营干果和鲜花,以实现盈利的目的。
建立顾客数据库,开展组织季节性水果团购,以实现锁客的目的。在这方面,你始终要思考一个问题:顾客凭什么要到你的店购买水果?
大家都知道,最有效的促销是打折。由于水果的价格是透明的,所以,要想价格有优势,你必须要有量,才有资格与果农谈价格!
所以,你要将门店作为特约果农的展示窗口,将特定品种的特定价格告知你的顾客,并通过定期的团购,让你的顾客获得实实在在的实惠!
当你的顾客从心里感到你是个良心商家,想买水果能想起你的时候,你的生意就成功了!
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