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艾草粑粑怎么做视频(艾草条怎么做视频)

字幕条短视频 2022年08月01日 11:12 455 admin

目前应该是有很多小伙伴对于艾草粑粑怎么做视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与艾草条怎么做视频相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

文末附：配方与制作方法

1、

青团是江南地区的传统特色小吃，身在北方的我，自小就特别向往江南水乡，而江南美食更是蒙上了一层神秘的面纱。

小的时候信息还很闭塞，最早对江南的了解便是在《戏说乾隆》里了。

那年的暑假，大人小孩都为剧里如诗如画的美景沉醉。从此也便在心里埋下了一份向往，长大后工作也是在北方，虽然经常去南方出差，但巧的是，每次都绕开了江南。

很多年过去了，江南成了我魂牵梦绕的向往！

后来，微商盛行，朋友圈里也不乏江南美食，却很少有青团，也许是不便运输吧！

偶尔看到美食博主分享青团的视频，对那甜甜糯糯的口感甚是垂涎！

终于，有一次在幼儿园门口，看到有人推着小车在叫卖青团，有豆沙、肉松各种口感，十元一个。还等什么呢？赶紧买了两个。装在盒子里，像是捡着宝一样。回家跟孩子们一起分享，小家伙们吃完咂着嘴说：“要是妈妈会做就好了。”

青团在我们这里很少见，鲜有吃到，别说做了，压根没有想过！[捂脸]

2、

今年清明前回老家，看到园子里一片鲜嫩的艾草，便萌生了做青团的想法。

据考证，青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团。

古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。

妈妈和姑姑帮着我采了一些，还一直问我要艾草做什么呢？在我们这里艾草是在端午的时候挂在门前辟邪的，等晒干了以后，可以用来泡水洗脚，很少会有人食用。

我神秘一笑：“给你们做个好吃的吧”

家里是有些糯米粉的，一直也不知该做些什么，这下有了用处。婆婆去年捎来的红小豆还有半袋，拿来炒了红豆沙，小丫头馋地围在锅边讨要了好几口。甜甜沙沙的是比超市里买的豆沙好吃很多。

将艾草焯水后打成汁，和在糯米粉里，揉成绿色的面团，看起来很有春天的感觉。

心想这才是春天该有的美食。

上锅后内心忐忑不已，第一次做，很是担心会翻车。

3、

定好了计时器，二十分钟，转眼即逝。

开锅前忍不住祈祷了一番[谢谢]

所幸，非常成功，晾了晾皮干，赶紧用油封上，防止开裂！小丫头早已是迫不及待，一边吹，一边往嘴里送。

蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，一点儿也不粘牙，豆沙馅儿甜而不腻，带着淡淡的艾草香，软糯可口。

分了盒子，每个人都尝尝鲜吧！再吃也要到明年了，过了清明艾草便老了，又苦又涩！

终究，还是自己动手圆了江南美食的梦。

都说没吃青团的春天是不完整的，2022的春天至此算是完整了。

或许，以后会尝试更多各种各样的美食。

自己动手的快乐就在于探究的过程，有过探索、失败、反复，最终的成功才最甜！

附：配方与制作方法

[微风]面团配方：

糯米粉300克

普通面粉80克

白糖30克

艾草泥300克左右

[微风]豆沙配方

红小豆200克

白糖50克（喜欢吃甜的可以多放一些）

[微风]制作方法

步骤一：先将红小豆煮软（水煮开，关火闷半小时会煮得比较快）收汁

步骤二：将煮好的红小豆放进料理机里，加入白糖，打成泥

步骤三：将红豆泥放进不粘锅里翻炒至不粘铲子为止（这一步最关键）

步骤四：将红豆泥晾凉，搓成大小相等的圆球备用

步骤五：将糯米粉、面粉、白糖搅拌均匀，加入艾草泥，和成不粘手的面团（粘手的话可以加入食用油）

步骤六：将面团搓成长条，切成大小相等的面剂

步骤七：将面剂用手捏开，把准备好的豆沙球放进去，用虎口团起来封住口，搓圆即可

步骤八：上锅蒸二十分钟即可（趁干皮之前刷上一层食用油，防止开裂）


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