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艾草粄的做法视频(艾草鞋垫的做法视频)

字幕条短视频 2022年08月01日 11:18 461 admin

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春天,万物复苏,各种野菜蓬勃生长,天然的绿色植物也成为美食的制作原材料。其中,用艾叶、簕菜、白麻叶等野菜制作的艾糍粑就是春天里的一道特色美食。今天,记者带你去了解一下艾糍粑的制作。

在阳东区大八镇珠环村有一家农庄,艾糍粑就是这里的招牌美食之一。一大早,店主彭银仙便来到田间采摘艾叶,为制作艾糍粑做准备。

4月是艾叶最鲜嫩的季节,也是吃艾糍粑的好时节,每年这个时候她都会做上糯软清香的艾糍粑来招待八方食客。

彭银仙说,要先把艾叶洗干净,锅中烧水,再把洗好的艾叶放入锅中焯水,待艾叶冷却后去掉多余的水分,将艾叶放入榨汁机中榨成汁,处理好艾叶汁后,便将适量的花生和芝麻炒熟后碾碎与白糖搅拌制作成艾糍粑的馅料。

接下来,将艾叶汁倒入面粉中,不断融合揉搓成团。将艾叶面团裁成小块,用拇指灵活捏出凹槽,加入准备好的馅料裹成团,用模具按压后放在洗干净的菠萝叶上,再放入蒸笼,入锅蒸6分钟即可出锅。

大八镇珠环村村民 彭银仙:做艾糍粑的过程很复杂,很多工序,每次我们做艾糍粑要提前两三天准备。每次摘簕菜、摘艾、摘白麻叶要去很远的地方,有时还要翻山越岭。

彭银仙说,游客来品尝特色美食艾糍粑,有效带动家乡消费的同时,也向外界打开了家乡旅游的知名度。未来,她将继续用心做好艾糍粑这道特色美食,满足更多游客的味蕾,将美食与乡村旅游相结合,吸引更多游客前来感受家乡的人文风情。

文字、视频来源:阳东区融媒体中心

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