拔丝苹果做法视频(冰糖拔丝苹果的做法视频)

字幕条短视频 2022年08月01日 23:00 457 admin

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最爱吃的，才是我们第一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。

大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食。在我家房前屋后，种植了不少的果树，可以说今年的是个丰收年，但价格同比去年低了很多，所以大部分苹果都积压在家中，只好等到春节前再卖，这样也许还能卖个好价钱。

我们都知道苹果除了生吃，还可以做出很多美味的菜肴。当然它的做法多种多样，按个人口味不同，都能做出不同的菜品。今天东哥也给大家分享一道，我家经常做的拔丝苹果。它表皮光滑透着黄，让人看着口水直下，吃上一口，外脆里软微带酸，是每个人都比较喜欢吃的甜食之一。在制作过程中，虽然在熬糖环节有点难度，但只要掌握其中方法也是很简单。希望对大家有所帮助，同时也为大家做个参考。

用时：15分厨房经验：零基础分量：4人份成本：4元

食材和调料：苹果2个、白糖150克、食用油1000克、炒熟白芝麻10克、鸡蛋1个、干淀粉250克。

一、食材准备：

1、拿来二个自家产的富士苹果，先洗净去皮，然后切成大小合适的滚刀块。

2、在一个大碗内把鸡蛋打碎，再倒入干淀粉、适量清水搅在糊状，放入切好块的苹果挂糊。

二，操作过程：

1、起锅烧油，锅里倒油烧到五成热，把挂好面糊的苹果下入锅中，中小火炸至表皮微黄捞出。再把油温提到7成热下锅复炸一次，待外皮脆硬，表面金黄捞出控油，等下一步操作。

2、这一步是有一点难度，不过只要小火慢慢熬，付出一定的时间，还有要不断搅动它，我想人人都可以。现在咱们开始熬糖，也是最重要的一步。糖和水倒入平底锅中，比例为一比一，小火慢慢融化到表面起大泡泡，再过一会儿，从大泡泡变成小泡泡，再过一会，由白色一点点变浅黄色液体时，说明糖已经熬好。再将炸好的苹果块倒入，关火快速翻拌均匀，让每个苹果都包上糖，这时就可以出锅装盘了。还有不要忘了，把盘子底部要少许的涮上一层食用油，以防粘到盘子上。

这样一道外表金黄脆滑，内里酸软香甜的拔丝苹果就完成了。在我家一周做三次，每次一上桌，你拉我拽，银丝乱舞，一家人在饭桌上，增加了不少的欢笑气氛。

本文由村东哥厨房美食原创，带你一起长知识！如对您有帮助不妨点下关注。东哥愿意每日与大家分享，家庭版的美食制作过程。如果您还有更好的做法和建议，欢迎留言评论区，谢谢大家！

小贴士：

拔丝苹果最大难度是熬糖这一环节，一定要小火熬，不能着急。最简单的办法是让时间去征服它。

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