炒牛柳怎么做视频(青椒炒牛柳视频)
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原料]
牛里脊肉150克
大葱…50克
辣椒15克
去皮胡萝卜80克
大蒜、姜片…5克
【调料
料酒、水淀粉5毫升
盐1克
食用油适量
生抽、陈醋5毫升
黄酒15毫升
时间:156分钟
做法]
1洗净食材;大葱斜刀切段;大蒜切片;干辣椒切小段，去皮胡萝卜切小条:牛里脊肉切小条
2牛肉条装碗,注入清水泡2小时,沥干后加入盐、黄酒、陈醋、水淀粉,腌30分钟
3用油起锅,放入牛里肉翻炒,加姜片、蒜片、干辣椒段炒出香味,倒入胡萝卜条,加入料酒和生抽炒匀,再加大葱段炒至葱香味浓郁,装盘即可。
本菜出锅前可再加点食用油翻炒,可增强菜肴的色泽。
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