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脆皮烤肉制作方法视频(烤肉坑的制作方法视频)

字幕条短视频 2022年08月05日 14:24 478 admin

目前应该是有很多小伙伴对于脆皮烤肉制作方法视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与烤肉坑的制作方法视频相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

“脆皮烤肉”绝是肉食爱好者的特爱金黄焦脆，一大块烤肉一口下去满满都是幸福感，热着吃入口即化，外酥里嫩，凉了吃脆而劲道，又是一种风味！如此大受欢迎的脆皮烤肉是如何做的呢？脆皮烤肉多用猪腿肉或者是五花肉作为主料，它的特点是皮脆柔嫩而不腻，金灿灿的外皮香脆可口，看起来很诱人，做好之后切成小块或者是薄片，爱吃辣的朋友可以沾点辣椒面，不吃辣的朋友可以沾上果酱，酸脆可口，更能开胃增加食欲。

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吃货说，烤肉的关键在于烤出来的皮是否够酥够香，就是所谓的脆皮，很多朋友就很苦恼做不出那种脆皮的口感，那么怎么来解决这个问题呢？食为先小吃实训教学的脆皮烤肉成品，皮脆肉嫩多汁，色泽焦黄肥而不腻，气味芳香！接下来跟小编一起来脆皮烤肉美味的秘密：

　　1、挑选带皮的五花肉，再将生姜切成片状，准备些精盐。

　　2、锅中倒入半碗左右的清水，然后将整块丢入水中，水量务必浸没过肉块，同时放入少许的盐和料酒，开大火煮开。

　　3、水烧开后，再撇去浮沫，将肉煮到发白变色为止捞起，再用叉子或者牙签，在肉的表面扎些气孔，此步骤是确保肉脆的重要环节。然后再刷上些白醋或者苏打水，此方法可保证烤肉的皮吃起来特别香脆。

　　4、气孔扎好后，再均匀的涂抹上一层盐巴，并将它存放入冰箱中冷藏12小时以上。

　　5、隔天将肉块取出，并且倒掉残余的汁水，烤盘底部和肉块四周用锡箔纸包裹严实，然后将烤箱上下火调到230度，烤上40分钟，中途再取出刷点蜂蜜水或者糖水，起到脆皮的效过。

　　6、肉烤熟后，再将它取出稍微放凉后，猪皮朝下切成方形的小块，摆入盘中即可。

　　一道脆皮烤肉就制作完成，没有复杂的步骤，在食为先小吃实训现场就可以学到详细的配方，操作步骤流程轻松搞定，这样做出来的脆皮烤肉表皮有丰富的虎皮装，烤，一口下去嘎吱一声脆皮破碎的声音，接着就是瘦肉柔软的口感和肥肉的酥香，皮香酥脆，肉质软嫩，肉汁浓郁！食为先除了脆皮烤肉，还有很多特色烧腊，广式烧鸭，烧鹅、白切鸡、豉油鸡等等美食可以学习到。

本文结束，以上，就是脆皮烤肉制作方法视频，烤肉坑的制作方法视频的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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