大棒骨做法视频(炖大棒骨的做法)

字幕条短视频 2022年08月05日 17:24 409 admin

目前应该是有很多小伙伴对于大棒骨做法视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与炖大棒骨的做法相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

超级美味大骨棒！味道超香，色泽鲜艳，还有骨髓哦，快来试试看

有的时候小编翻看手机的小视频，能够看见吃播们吃着美味的大棒骨，小编的口水也不由自主地流了出来，今天小编就和你一起制作一次。

说起来这个美食制作还是比较简单的，所以只要您家的食材充足，那么制作是没有难度的。

在制作之前小编要强调一点，棒骨在制作之前要进行焯煮的操作，这个步骤虽然比较繁琐，但是为了能得到更好的口感和更放心的饮食体验，那么这个步骤还是比较关键的，接下来我们就一起制作美味吧。

菜品名称：香卤大骨棒

相关配料：猪棒骨二斤，小葱三根，生姜一块，料酒三勺，花椒大料适量，桂皮20克，生抽三勺，老抽两勺，咸盐适量，香叶少许，蚝油2勺，味精2勺，食用油若干，清水适量。

制作步骤

制作美味的大肉棒，最重要的就是它的炒料以及后期添加的配料，首先我们先准备好所有炒料，所谓的炒料，就是我们在制作棒骨之前炸锅用的调配料，需要准备花椒，小葱，生姜，桂皮，香叶和八角。

除此之外，我们还要将其他的调味料准备好，其他的调味料，还有咸盐味精，生抽，老抽和蚝油，咸盐需要多准备一些，因为如果棒骨的味道不厚，那么猪肉的土味会较重，会影响整体的口感。

接下来我们要处理一下骨棒，处理骨棒之前我们要提前用水清理一下，小编习惯用水清理两遍，第1遍是直接放入到水中将水煮开，这样能够除去骨棒表面的杂物，随后还要进行焯煮第2遍，第2遍要细心的去操作，要放入相关的调配量煮出血沫。

将我们焯过一遍的肉棒放入到凉水中随水一起加热，等到水开了，肉棒也煮得差不多了，我们能看见水上边浮上了一层的血沫，这些东西如果不从肉中煮出来会影响口感，而且味道会大打折扣，不要忘记在锅中放入料酒，生姜最好再放入一些葱叶。

将肉棒从焯锅中取出来之后，还要用清水再清洗一遍，小编这一套制作下来比较繁琐，要过三遍水，如果您觉得麻烦可以焯一遍再用清水洗干净就可以了，当然了，如果想吃到干净的美味那么多费一些功夫也是应该的。

接下来开始制作美味了，锅中先倒入食用油，油的量不要太过于吝啬，要多放一些，等到油温逐渐升高，大概到8成热左右的时候，就可以将我们之前准备好的底料放入到锅中去炒香了，炒香的时候一定不要炒糊了，能够闻到香味之后就要加入清水。

将锅盖盖上，水烧开，水烧开之后，再放入我们之前处理干净的大骨棒，随后再放入一些清水，将水烧开之后转成小火，慢慢地炖煮，小编没有高压锅，所以用这种炒锅煮了一个半小时，因为肉比较多，如果您的肉较少，那么一小时就可以出锅了。

温馨小贴士

本文结束，以上，就是大棒骨做法视频，炖大棒骨的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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