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地三鲜怎么做的视频(地三鲜的做法 最正宗的做法视频)

字幕条短视频 2022年08月06日 13:06 517 admin

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今天再分享一道茄子的做的菜,东北人基本都吃过的一道菜,地三鲜。

1.首先,准备茄子、土豆、和青椒。切点葱姜蒜沫备用。

2.把茄子土豆去皮,切滚刀块,土豆的块不要太厚。青椒掰成小块即可。

3.把茄子中放入淀粉,搅拌均匀,让茄子表面包裹淀粉。

4.起锅多烧油,把茄子土豆都下过油炸一下,茄子表皮金黄后捞出,开大火,油升温后油炸第二遍,炸到表皮有些焦就可以。土豆炸到表皮金黄,筷子一插就透就可以了。最后再把青椒过一下油。过油后的青椒比较鲜亮。

5.配一个汁,加入盐、生抽、糖、醋、淀粉水,搅拌均匀。

6.锅留底油,放入葱姜蒜沫爆香,然后放入碗汁,待汤汁浓稠了,下入青椒土豆和茄子。翻炒均匀就可以出锅了。

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