地摊蒸米粉做法视频(蒸米粉鹅的做法视频)
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匠心只为一碗粉，一解湖南乡愁...
把石磨搬进店里，坚持匠心主义现磨现蒸、手工现做理念！一碗标配：三两粉，二两肉，好呷！
三两粉这么火的原因，是每天始终坚持用湖南传统手艺制作米粉，手工现做，坚持码子现炒现卖。店里的透明橱窗能清晰看到制作过程，还吸引不少路人观看。
·①现磨现蒸有米香·
「三两粉」选用洞庭湖当季新米，每日现磨现蒸米浆，没有任何添加，保持米香的原味。
·②现晾冷却30秒·
米粉蒸好出锅后挂在传统竹竿上晾凉，冷却30秒，粉皮如18岁少女的肌肤般，滑嫩香软。
·③现切，只有3小时寿命·
由丰富经验的湖南师傅手工现切，米粉薄而不透，同时还保持弹性。新鲜米粉保质期只有3小时，卖不完就要弃用。
·④掐秒沸煮 ·
掐秒沸煮使米粉受热均匀，多煮一秒都会抢了米粉那份爽滑！
·用猪筒骨、老母鸡熬制的高汤·
除了米粉制作讲究，汤底也十分讲究。每天用猪筒骨+老母鸡文火熬制8小时，一根筒骨三碗汤，成就了汤底的自然和鲜甜，馥郁香浓。
/ 三两粉 /
SAN LIANG FEN
·每一两码子都是现炒·
长沙人管放在米粉里的配菜叫码子，现点现炒的码子入味鲜香，尽是纯粹的老长沙味道。
米粉口味比较齐全，在这里，总会找到一碗你想要的味道。端上来时还把我吓一跳，XXXL号的面碗，比脸大！
——————
·老长沙手工猪肉粉·
到店必点招牌：老长沙手工土猪肉粉。为照顾广东人口味，有辣有不辣，老人孩子也可以放心吃，太贴心了吧~
纯手工制的湖南米粉还是不同于广东河粉，它更薄且嫩滑，入口带有米香。趁热将米粉嗦进嘴里，层层递进的醇香汤底，这味道我到现在还在想念！
选用自然放养180天的河源山区土猪肉，每片大小均一，微带一丝肥肉，油润弹牙。份量也蛮足的，一大勺子也装不完。
·辣椒炒土猪肉粉·
辣椒炒肉是几乎是湖南人不可或缺的菜式。把辣椒炒肉铺在雪白的手工米粉上，视觉和味觉的冲击力双满分。
辣椒与土猪肉彼此成就，猪肉浸透鲜辣，辣椒吸收肉的鲜香，辣椒爽脆，肉质紧实，爽滑米粉嗦起来又香又辣，味道一绝！
·酸菜牛腩粉·
秘制酸菜邂逅牛腩，神来之笔的味道结合，酸味和香味在口中同时迸发，暴击味蕾！
滑溜米粉，软烂又不失筋道的牛腩，有酸菜的加入使整个口感清爽又开胃！
·老长沙肉沫拌粉·
肉沫拌粉，喜欢快节奏的朋友的必备单品。上下翻飞的筷子快速把每根米粉拌匀，酱汁和肉沫裹着米粉在唇齿间跳跃！记得趁热吃！
·老坛酸菜鱼粉·
鲜嫩无刺的鱼肉，在秘制老坛酸菜的加持下更加酸爽入味，再喝一口酸辣金汤，一嗦就真的停不下来了~
·老长沙臭豆腐&红糖糍粑·
“闻起来臭，吃起来香”老长沙臭豆腐，集酥脆和细腻于一身，爆出咸香汤汁感受它内里的鲜嫩！香甜浓郁的红糖糍粑，口感软糯。
整个原木装饰风格，里里外外都透出纯净质朴的感觉，格调满满却十分温馨，还有一种展览的艺术感。
还设有小菜自助区，想要什么自助取~
‖ 三两粉·湖南手工米粉 ‖
店铺地址：
南海区大沥镇金沙洲金铂天地一楼
（超市扶梯旁）
营业时间：
10:00-22:00
The End
编辑设计丨Chloe 摄影丨Neko
*本文图片内容归佛山吃喝玩乐蒲所有,不可盗用
本文结束，以上，就是地摊蒸米粉做法视频，蒸米粉鹅的做法视频的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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