干煸茄子的做法视频(干煸茄子的做法 酥脆微甜)
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食材
茄子、豆角、小米辣、蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、糖、盐
做法
1.酱汁:一勺生抽+一勺蚝油+一点老抽+半勺白糖+一点盐(口味淡的可以不放)
勾芡水:一勺淀粉+三勺水
2.茄子豆角洗净切段，大蒜，小米辣切好备用
3.锅里烧热油，6成油温下锅炸豆角，表皮褶皱捞出，再放入茄子炸至表皮金黄捞出
4.锅里留少许油，小米辣姜蒜片炒香后放入茄子豆角，加入酱汁翻炒几下再倒入淀粉水勾芡翻炒至汤汁浓稠出锅即可
调料的量请根据自己食材的量来放
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