干锅小肠的做法视频(小肠套肠的做法视频)

字幕条短视频 2022年08月13日 10:48 938 admin

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我们都讨厌一切有臭味的东西，每当闻到恶臭味，都是避之不及。当然除了一些人可能有特殊癖好，喜欢闻臭臭的东西。比如每次抠完脚、脱完袜子、清理完牙缝都会自己习惯性地闻一下。。。。。等等，小丑竟是我自己。

不知道这些人类迷惑行为，你中招了没有，臭的气味会闻下我还能理解，但是臭的东西我们居然都喜欢吃？比如臭豆腐、榴莲、猪大肠、螺蛳粉、鲱鱼罐头等等。果然没有什么是我们干饭吃不了的。

但是我觉得在臭味食物里面最能让人细嚼慢咽，久久不能回味的就属猪大肠了。爆炒肥肠或者干锅肥肠都十分的下饭下酒，一般在乡下办酒席或者在夜宵摊把酒言欢的时候吃得比较多。但是这种需要处理得非常干净的食物，我建议大家在外面还是少吃，可能真的很不干净。

爆炒肥肠虽然属于鲁菜系，但是全国大部分人还是很爱吃的。只要是能吃的动物内脏，我们一点都不会浪费，安排得明明白白，这也从侧面体现了我们节约食物的优良传统。

既然猪大肠在外面怕吃到不干净的，那我们就可以在家自己做，下面就和大家分享下怎么做美味小酒的爆炒肥肠。

爆炒肥肠的做法

准备食材：

肥肠

青椒

大红椒

洋葱

小葱

料酒

豆瓣酱

生抽

老抽

生姜

大蒜

小米辣

制作步骤：

1.首先我们把买来的肥肠多清洗几遍，里外都要翻开清洗。然后把葱姜蒜都切好备用。

2.用面粉把肥肠里外都清洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右即可。

3.热锅烧油，放入肥肠，我们先干煸出油，然后盛出备用。

4.放入豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜和小米辣不断炒出香味。

5.加入洋葱和青红椒片翻炒，放入肥肠不断翻炒。

6.加入料酒去腥，加入生抽老抽、盐提色提味。

7.最后出锅撒上一点葱花就可以开吃了。

这样做出来的非常油而不腻，嚼着很有劲头，也十分入味，用来下饭下酒简直太香了。

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