干烧鱼的正宗做法视频(大千干烧鱼的做法视频)

字幕条短视频 2022年08月13日 11:42 704 admin

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【到家名厨】：郝振江四川饭店行政总厨中国烹饪名师

【今日招牌菜】：三丁干烧鱼、三杯杏鲍菇、蒜香牛肉粒、川味鸡丝凉面

【今日看点】：两步就能做出的川味名菜干烧鱼，郝大厨妙招连连！大厨现场教您做出不糊不腻的桃仁酱香鸡丁，快手出菜，必有妙招！天津名菜蒜香牛肉，即将飘香百姓家。更有不过水凉面却更劲道的神奇妙招，郝大厨究竟有多少一招鲜？更多精彩内容，尽在今日16:35分《暖暖的味道》！

【三丁干烧鱼做法剧透】

【食材】：武昌鱼、肥肉丁、姜蒜、豆瓣酱、料酒、绵白糖、醋、彩椒等

制作方法：

1、在武昌鱼背部打十字花刀。

2、用厨房纸巾擦净鱼肉表面的水，以防一会炸制时油飞溅出来。

3、切姜蒜和肥肉丁。

4、热锅凉油，将鱼肉下入油锅。

5、锅内留底油煸香猪肥肉。

6、之后下入鱼、豆瓣酱、料酒、清水、绵白糖和醋。

7、大火烧开后将鱼肉起锅。

8、锅里留底汤略微煸炒一下彩椒即可出锅。

9、成品。

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