灌汤包制作视频(灌汤包的正宗做法视频)

字幕条短视频 2022年08月14日 15:00 664 admin

目前应该是有很多小伙伴对于灌汤包制作视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与灌汤包的正宗做法视频相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

听说美国有一家中国餐馆，做灌汤包的，每天排满对去吃，不知道小伙伴有没有看过这个新闻，但是今天我们说的不是新闻，是灌汤包的做法，灌汤包是我们中国特色名小吃了，相传600多年前，元末明初，朱元璋起义攻打天下。1356年朱元璋率领起义军打到浙江的金华城下，由于守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。起义军攻打了九天九夜，还是破不了城，只得在城外安营。朱元璋和他的部下大将常遇春、胡大海等十分焦急，白天夜里商议破城之法。一天深夜，常大将军夜不成眠，在帐外踱步想着破城计策。忽然，他发现城门开了，万斤闸慢慢地升起，只见元兵押着一批民夫到江边偷偷地到江边挑水。常遇春连忙唤醒胡大海和起义士兵，冲向城门。常大将军用肩膀顶住万斤闸，高喊到：“弟兄们，冲进城去啊！”顷刻间，起义军似千军万马，以排山倒海之势，一批接一批向城里冲去。常遇春肩顶万斤闸，时间长了，肚子饿得慌。这时，恰好营里送来包子、菜汤等点心，常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子、菜汤。常遇春真是饿慌了，一面狼吞虎咽地吃着包子，一面不停地催促：“汤，包子，汤，包子……”胡大海看着肩负万斤闸，汗流浃背的战友，喂着喂着顿生一计，令一士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，力量倍增。直到士兵们都冲进了城里，他放下万斤闸。后来，常遇春问胡大海：“你那天给我喂的什么好吃的，使我力量倍增？”胡大海笑着说：“就是你叫的‘汤包’呀！”常遇春也笑着说：“如果没有你的汤包，我早就被万斤闸压趴下了。”后来，人们也就借着这个传说做出了灌汤包。

灌汤包

今天我们就来说说他的做法与配方用料：高筋粉、猪肉、小葱、盐、花生油、生抽、白糖、五香粉、料酒、香菇、木耳

和面

把面粉放到盆中（吃多少做多少适量放面粉），倒入热水，用筷子或铲子搅成絮状，再用手和成面团，盖上保鲜膜饧面等它发酵。

和成面团

把猪肉洗净切成块，小葱切段，有搅拌器的放入搅拌器搅拌成肉馅、没有的搅拌器的用厚一点的剁骨刀把肉剁碎。

手剁肉馅

我们介绍的是家中没有搅拌机的做法（没必要为了吃那一餐买个绞肉机）

搅拌肉馅

把葱段放入搅拌放配料、小葱、盐、花生油、生抽、白糖、五香粉、料酒、（白糖需热水溶解后再使用）

切面

把发酵好的面切成小块、然后用面杆把面压好擀好，这个工作北方人最熟悉了（尽量把皮弄薄、因为有面筋粉不容易烂，薄点没关系）