广东蒜香排骨的做法视频(广东金牌蒜香排骨的做法)

字幕条短视频 2022年08月14日 18:12 940 admin

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红烧排骨、豆豉蒸排骨，这两道菜是我妈妈很喜欢做的，排骨不是红烧就是蒸，小时候吃腻了也不敢说。今天我来分享一道百吃不腻的蒜香排骨，酥脆的外表带着一股蒜的香味，里边的肉鲜嫩紧实，可以说是家常下饭菜，也可以是追剧的小零食，快往下看看是怎么做的吧。

排骨

蒜香排骨的家常做法

准备食材：排骨，姜蒜末、洋葱末、鸡蛋、小酥肉粉
排骨可以叫老板帮忙砍成小块，回到家倒入一个大盆中，加1勺食用小苏打，放入适量的清水没过排骨，浸泡半个小时。
排骨浸泡时间到，捞出清洗干净，挤干水分，放到一个干净的大碗中，加入蒜末、姜末、洋葱末、1勺食盐、2勺料酒、2勺生抽，上手抓板均匀，腌制半个小时左右。
腌制时间到，把排骨挑出来，撒姜蒜末和洋葱末。再加入1个鸡蛋，如果排骨比较多可以多放1个鸡蛋也是可以的，加入平时炸小酥肉的面粉或者淀粉也可以，然后上手抓拌均匀，使每个排骨都裹上面糊就可以了。
起锅烧油，等油温烧至六成热的时候，也就是放入筷子起泡泡的时候就可以了。用筷子把排骨一个个放入油锅中炸，开中小火炸至表面金黄，用漏勺捞出。
等油温再次升热，再放进去复炸十秒即可捞出控油，放在盘子上，摆好盘就可以了。喜欢吃辣的小伙伴，可以撒点辣椒粉上去。想要好看点的话，就撒上白芝麻装饰一下。

蒜香排骨

这样做出来的蒜香排骨，大人小孩都可以吃，而且小孩子最喜欢吃这样做的排骨了，要是以前我妈妈经常做这个蒜香排骨就好了。如果你也喜欢蒜香排骨，就赶紧收藏起来吧，亲戚朋友来家里的时候安排上这一道菜，绝对有面子。

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