红薯丸子的做法视频(红薯糯米丸子的做法)

字幕条短视频 2022年08月16日 00:42 1045 admin

目前应该是有很多小伙伴对于红薯丸子的做法视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与红薯糯米丸子的做法相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

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今天为大家分享一道“红薯丸子”的家常做法，丸子是一种比较美味的油炸食品，在全国各地都有各自的做法，但万变不离其中一般都用面粉、肉末、调味料等，经过油炸制作而成。今天我们做一道不一样的丸子做法，红薯丸子也算是一道日常小甜品，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养物质。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【红薯丸子】

1.首先，我们准备削净外皮的红薯一个，切成均匀薄片，切的越薄越容易蒸熟，切好之后放入蒸笼里面，水烧开以后上笼，蒸制10分钟。

2.10分钟以后，红薯已经蒸的非常软糯，用筷子轻轻一戳就碎，我们把红薯倒入盆中，加入白糖30克，白糖的量可以根据自己的口味添加。

3.我们趁热把红薯搅散，搅拌至没有小疙瘩，加入蜂蜜10克增加香甜的口感，搅拌均匀后静置晾凉备用，红薯泥太热的话，容易使淀粉糊化，炸出的丸子口感不好。红薯泥晾凉以后，加入糯米淀粉100克、面粉30克，淀粉、面粉的量不需要太多，主要用来增加面团的粘性，太多的话会掩盖红薯香甜的口感，搅拌至没有干面粉，和成非常软的面团即可。

5.准备适量的葱花，胡萝卜半根切成丁，和面团放在一起抓拌均匀，加入植物油5克，植物油能使炸出来的丸子外酥柔软。

6.食材全部准备好以后，我们开始炸制，锅内烧油，油温升至5成热时转小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，在勺子上粘点清水防止粘连，把丸子挖入锅中。

7.丸子下完以后，用勺子轻轻的搅动，把粘连在一起的打散，丸子全部飘起后，说明内部已经基本熟透，这时我们转大火，大约再炸2分钟，丸子表面成金黄色时捞出控油。

8.盘中放上花底纸，把炸好的红薯丸子放入盘中，就能上桌食用了，掰开看一下丸子内部非常的软糯有弹性，外酥里嫩、口感香甜，非常适合做日常小零食。

好了，这道外酥里糯的红薯丸子就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

技术要点：

下丸子时要保持小火，油温不能太高，以免出现前后下入的丸子色泽和生熟不一。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

本文结束，以上，就是红薯丸子的做法视频，红薯糯米丸子的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。