红糖馒头怎么做视频(用老面做红糖馒头视频)

字幕条短视频 2022年08月16日 00:48 995 admin

目前应该是有很多小伙伴对于红糖馒头怎么做视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与用老面做红糖馒头视频相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

面食是我们经常会吃到的美食，尤其是早上的时候，不少人都会买包子或是馒头来当早餐。

也有不少人会自己买面粉回来自己制作包子或是馒头，尤其是爱好面食的北方人，家里更是常备面粉，并且有不少人都会制作面食。

但我们也知道，做包子或是馒头都是要发酵的，发酵做得好，包子和馒头才会好吃。

有的时候为了制作出来的面食更好吃，甚至需要进行二次发酵，这就需要耗费不少的时间，尤其是天冷的时候，可能花费1到2个小时进行发酵，还是比较浪费时间的。

那么有没有可以缩短发酵时间的面食做法呢？其实是有的，今天就给大家分享只需要一次发酵的馒头做法，节省大家的时间。

红糖馒头制作时，只需要发酵一次，在揉搓面团时，在面团里加入一些红糖，蒸熟以后馒头就会微微发黄，吃起来比较甜，并且松软可口，平时多做一些放到冰箱，早上的时候加热一下，吃起来方便又美味。

并且红糖馒头不需要多次发酵，制作时间比较短，可以利用空闲时间多做些，那么红糖馒头，怎么做才能特别的可口美味呢？

今天就给大家分享制作红糖馒头时，需要注意的一些事项，让大家做出来的红糖馒头松软美味，一起来学习一下吧。

1、提前溶解红糖

一般购买的红糖都是块状的，所以我们需要提前把红糖溶解好，以免前期工作已经做好了，红糖还没溶解好，导致无法制作面团，延长了制作时间。

想要快速地溶解红糖，就要用到热水，但是溶解完之后，一定要把红糖水放凉，不要直接放到面团中，否则容易影响酵母的活性。

2、酵母的使用

我们也知道制作面食都需要用酵母来发酵，但是很多人对于酵母的用量不太了解，很多都是根据感觉来放酵母的。

因此时不时地就会把酵母放的太多或是太少，如果酵母放的太多就容易让面团过于膨胀，吃起来就全都是气孔，口感不好。

如果放得太少就无法让面团发酵起来，导致制作出来的面团很硬，那么酵母的用量应该用多少呢？

一般来说酵母的用量是面粉的1%，也就是500克的面粉用4到5克的干酵母粉，如果天冷可以适当地多放一些。

另外酵母是有活性的，只有激发了活性，才能让面团更好地发酵，而温水可以让酵母的活性发挥得更好，一般在30度左右的温水是最适合的。

所以我们可以在红糖水还没有完全变凉的时候，在红糖水中加入酵母粉，搅拌均匀之后，用红糖水放到面团中进行发酵，这样就可以不用再浪费时间给酵母粉激发活性了。

3、揉搓好面团

想要馒头好吃，除了发酵好以外，面团也是十分重要的，发酵完之后，面团的体积会比之前膨胀很多，里面布满了蜂窝的小孔，这种时候我们不能直接做馒头，而是要把发酵好的面团再进行排气。

反复地用力揉压面团，等到面团变得十分光滑，不粘手，面团里没有大的气孔，就说明面团揉搓好了。

面团揉得越光滑，蒸出来的馒头就会越好看，所以我们千万不要省了这个步骤。

4、蒸馒头

在搓好面团之后，我们就可以把大面团分成大小差不多的小面团，之后在馒头底下铺上一层油纸或是刷上一层油，避免蒸出来以后馒头粘底。

然后就可以上锅蒸了，等到水开，出现比较多的蒸汽，再把馒头放到锅中蒸20分钟。

蒸的时候要盖好锅盖，并且蒸好以后，不要直接掀开盖子，而是再闷3到5分钟，避免馒头突然遇到冷空气导致表面回缩。

本文结束，以上，就是红糖馒头怎么做视频，用老面做红糖馒头视频的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

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