虎皮鸡爪制作方法视频(广东虎皮鸡爪制作方法和步骤)

字幕条短视频 2022年08月16日 02:18 1109 admin

目前应该是有很多小伙伴对于虎皮鸡爪制作方法视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与广东虎皮鸡爪制作方法和步骤相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

2、今天老刘就来分享一下“虎皮鸡爪”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡爪450克、蒜子、生姜、桂皮、香叶、大葱、丁香

4、先把生姜切末大葱切段，鸡爪剪去脚趾，然后把鸡爪放入盆中，再放入10克老抽腌制上色、摆在太阳底下晒干水分，鸡爪上色以后炸好的鸡爪颜色更加红润，鸡爪晒干水分后，油炸时就不会溅出烫伤人

5、再放入六成热的油锅中把鸡爪炸成枣红色，然后捞出放入冰水中，泡四十分钟泡出虎皮。放入冰水热胀冷缩会使鸡爪表面虎皮更明显

6、再把泡出虎皮的鸡爪放入炖锅中，再放入漫过食材的凉水，放入前面准备好的所有香料、再放入3克黄豆酱、3克蚝油、6克生抽、5克老抽上色、白糖一勺提鲜、盐半勺，搅拌均匀盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖15分钟，关火焖三十分钟

7、让鸡爪完全吸收汤汁的味道，时间到时，捞出装盘美味即成。这样一盘色泽红润酥烂入味的虎皮鸡爪就做好了

8、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

本文结束，以上，就是虎皮鸡爪制作方法视频，广东虎皮鸡爪制作方法和步骤的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

虎皮鸡爪的做法视频(虎皮鸡爪的家常做法)

发表评论