白斩鸡的制作过程视频(四川白斩鸡的制作过程)

字幕条短视频 2022年08月02日 04:18 365 admin

目前应该是有很多小伙伴对于白斩鸡的制作过程视频方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与四川白斩鸡的制作过程相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。

简介

白斩鸡是广东广西人的传统美食，也是逢年过节两广人餐桌上的主打菜肴之—。做白斩鸡其实很简单，只要掌握好火候和烹制方法，做出的鸡肉就会皮脆肉嫩，而食用之时，蘸着用姜末香菜做成的酱料汁吃，鸡肉原汁鲜甜味，一下就散发出来。呵呵，白斩鸡味道如此鲜美，真是令人朝思暮想

食材

步骤

1.备好新鲜土鸡，洗净。

2.备好姜和香菜洗净

3.姜和香菜洗净分别切末，装小碟子里倒入生抽香油熟芝麻拌匀，用作蘸自斩鸡的蘸料。

4.做蘸料就开始烹制鸡肉啦。锅置火上，注入清水，切姜片放入，大火烧至水8成沸。

5.锅内水烧8成沸时，放入鸡肉，中火慢煮1一2分钟。

6.鸡肉在沸水中煮1一2分钟时将它提出锅外，放入冰水中给它冲凉，再放回锅中继续加热沸水煮，此步骤要反复2一4次，大家要记住哈，鸡肉脆皮的烹制就在此法。

7.鸡肉在沸水中煮约15一20分钟也基本上熟了，熄火出锅。

8.鸡肉煮熟出锅，趁热在鸡皮面抹少许香油，稍晾凉些斩块装盘。

9.脆皮鸡斩件摆盘撒上熟芝，香菜叶点缀。

10.脆皮白斩鸡成品

午夜热辣小视频

本文结束，以上，就是白斩鸡的制作过程视频，四川白斩鸡的制作过程的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。

发表评论