东北撒年糕的做法视频(东北撒年糕正宗做法视频)

字幕条短视频 2022年08月07日 05:54 591 admin

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材料

农村大铁锅。城镇铝锅。都可以。

小豆，烀好，不要捣碎。数量以能把蒸年糕的锅的铝链铺满一层为准。

糯米粉，数量不限。

和糯米粉，这步很关键。

糯米粉和冷水，边加水和边搅拌均匀。水的多少要看面的干湿程度。和干了和稀了都不可以。可以用手攥面实验。一攥就成团，松手里散开即可。

面里不可有疙瘩。可以用手搓碎疙瘩。也可以用筛子筛出来疙瘩。还可以用搅菜机搅碎。

以上，和面很重要。

把锅里加上水。水不可以太少。太少水靠干了就不能撒了。

把铝链铺上一层小豆。

点火烧水。水开了就开始用手抓刚才和好的面子往锅里。

不要太快。那儿冒气了就往哪儿撒。冒气的地方能看出来。哪儿冒气了哪儿就熟了。

这样一层层撒下去。直到面撒完。

为了出锅方便，铝链最好事先绑上铁丝。做好后用铁丝提出来就可以了。

不要趁热切，不好切。等凉了再切，好切。

吃的时候可以用锅馏一下再吃。沾点糖，容易消化也好吃。

黏米的食品不可以吃多了。不容易消化。

如果是大黄米或小黄米，方法也都一样。

也可以糯米里，加五分之一的苞米面。也挺好吃。

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